必海嵐天

多年前吃過鹽之華，印象蠻深刻的。後來在雜誌上看到這間的介紹，知道是鹽之華主廚黎俞君的新作後躍躍欲試，立刻藏進食癒的口袋名單裡。

平日午間用餐，店內約五成的客人。

開放式廚房，與挑高的空間，陽光灑進室內，真適合好心情用餐呢。

很多餐廳的服務員連基本的點餐知識都不夠，一問三不知的真不知要客人該不該坐下來用餐？但我不得不推薦這裡的服務員，態度親切不過份熱情，點餐時與用餐間的服務都很專業。從酒類至餐，點餐服務員詳細地詢問我們的喜好後再一一介紹與推薦。

食客對餐廳的評價不單單只有餐點，點餐與服務也佔了很大的比例，客人對食物有無喜好、敏感、禁吃……推薦客人適當的餐點品項、份量……。若店主或主廚對於自家餐點很有信心，但客人評價普普，除了檢討餐點的口味調整，也要考慮看看服務人員的基本點餐專業度(偏偏很多餐廳都是敗在這點)。

Tapas-1不只有餐點征服我們的味蕾，服務也滿足了我們的心，再次對黎俞君主廚大大按讚了。謝謝你們提供了這麼美好的餐點與時刻，我們吃得超開心的。下回前往我會好好用心拍照的，我實在是……太急著要吃了嘛……

必將喝了服務員推薦的金星啤酒後他整個是念念不忘~~

我們點的是雙人午間套餐組，再點了幾道服務員推薦的Tapas，西班牙小點部分與主餐都有新的驚喜，味道也很符合我們的期待。

Tapas拼盤是入門款，必點的。竟然有分子料理呢！

西班牙小點真的每一道都是夭壽的好吃，想到就會流口水。

在餐具的部分也講究搭配餐點，前菜與主餐前服務員替客人換餐具。問我為何總要在意這種小細節？西餐中這樣的程序不是在合理不過的嗎？是沒錯，但在台灣除了高價位的西餐廳有這樣，中價位以下的很多都敷衍了事不是嗎……

主餐陶盤肋眼牛排來囉~~

沙拉、飲料(冰熱咖啡)與甜點就略嫌普通了。但不是很差啦，只是前面的餐都太棒了，相比之下就……

西班牙海鮮燉飯是招牌，但我們太愛吃牛排所以考慮了很久後捨棄了它，但下回絕對會嚐試的！！

感想：雖然沒有安排在原本希望的窗邊座位，但Tapas-1寬敞挑高空間採光好用餐氣氛很好、很舒服，餐點更是好吃到舌頭都要被吞下……加上服務的水準與態度都在水準之上，讓我們享受了非常符合期待的舒適午餐。

◎餐廳資訊：

『Tapas-1 達吧斯萬西班牙料理餐廳』

04-22599829

台中市南屯區公益路二段273-1號

◎用餐日期：2014.10

◎Tapas分數：5顆星

◎牛排分數：4顆星

◎五感總分：5顆星